（記者黃政義／澎湖報導）2023農曆春節即將來臨，澎澄飯店今年精心設計不同菜單，推出闔家大小都喜愛的「吉祥桌菜」圍爐宴，還有特別設計單點年菜外帶讓您任意選、輕鬆配，澎湃圍爐饗宴輕鬆就能上桌，同時宅在家也能享受主廚功夫菜餚，讓您盡情享用星級美味，溫馨的新年團圓時光。
澎澄飯店今(16)日中午在澄餐廳舉行兔年年菜發表暨品嘗活動，除了展出兔年「吉祥桌菜」的年菜外，主廚何海鷗還親自在現場烹煮「鮮人蔘鮑魚燉雞湯」，「鮮人蔘鮑魚燉雞湯」是用新鮮的人蔘與鮑魚、黑骨雞及各種溫補的中藥材一起來燉煮，香氣四溢，滿足饕客的味蕾。
澎澄飯店以潮粵特色料理聞名，來自香港的星級飯店主廚何海鷗領軍的廚藝團隊打造年節好味，以經典粵菜結合澎湖鮮美海味收服各位老饕的胃，2023兔年推出「吉祥桌菜」團圓圍爐宴，多達10道粵式功夫菜，包含:鮮人蔘鮑魚燉雞湯、鴻運掛爐鴨、白灼鮮大蝦、清蒸海上鮮、生炒糯米飯、浮皮炆白菜等經典五星等級的菜餚。其中「鮮人蔘鮑魚燉雞湯」及「鴻運掛爐鴨」是年菜的重頭戲，採用貴重藥材熬煮出的「鮮人蔘鮑魚燉雞湯」，鮮人蔘的香氣提升了湯頭鮮美，而鮑魚Q彈、雞肉更是入口即化，輕輕咀嚼就化開；另外來到澎澄飯店必點的人氣美食之一-鴻運掛爐鴨，主廚特別將掛爐鴨帶入年菜當中，讓民眾於現場細細品味廣受歡迎的人氣團圓菜。
澎澄飯店協理楊智超說，兔年推出五星年菜圍爐及單點外帶，以奢華好味來揭開幸福的好年，不論視覺及味覺的都能帶來雙重的饗宴。凡在12月31日前預購「吉祥桌菜」或單點年菜外帶，即可享有早鳥88折的優惠；澎澄飯店「吉祥桌菜」特別規劃10人份(售價6,800元)，讓民眾吮指美味歡喜團圓好滋味。(記者黃政義攝)
