(記者葉靜美／彰化報導)目前就讀大葉大學餐旅管理學系一年級的賴郁軒，高職剛開始學習果雕時進度跟不上同學，但堅持不斷練習，終於成為比賽選手，她結合自己漸入佳境的學習歷程，創作果雕作品「柳暗花明」，榮獲「2022 TIC台北國際廚藝挑戰賽」銅牌。
大葉大學賴郁軒用果雕表達自己的學習之路，作品「柳暗花明」獲「2022 TIC台北國際廚藝挑戰賽」銅牌。（記者葉靜美翻攝）
賴郁軒表示，就讀達德商工餐飲科時接觸到果雕，剛開始練習的時候跟不上同學，為了趕上別人，她熬夜練習，終於慢慢追上大家的腳步，她也看見自己的進步。進入大葉就讀後，陳俊華老師鼓勵她繼續創作果雕和參加比賽。
賴郁軒練習果雕。（記者葉靜美翻攝）
賴郁軒說，「柳暗花明」這個成語有兩個含義，一是綠柳成蔭、繁花似錦的美景，二是比喻經歷艱辛後，絕處逢生，她覺得很適合形容自己的果雕學習之路，因此這次參賽以此為題，作品以西瓜、木瓜、哈密瓜、香瓜、酪梨、薑、花椰菜七種食材進行雕刻，組成美麗的面貌。
賴郁軒的果雕作品柳暗花明。（記者葉靜美翻攝）
「2022 TIC台北國際廚藝挑戰賽」是由TJCA臺灣國際年輕廚師協會舉辦，採用國際賽事標準，比賽規定必須在兩個半小時完成雕刻與擺放，時間壓力很大，賴郁軒經過反覆練習，讓自己可以兩個小時左右就完成，他說，很開心這件作品能夠得到評審的青睞。
賴郁軒與指導老師陳俊華分享果雕銅牌的喜悅。（記者葉靜美翻攝）
指導老師陳俊華指出，賴郁軒同學此次參賽完成的作品「柳暗花明」，在不同的蔬果食材上雕刻了細緻的圖樣，呈現如花似錦的美麗，第一次參賽就獲得銅牌肯定，期待她未來在國際賽事可以有更亮眼的成績。
