（記者石振賢／南投報導）2021年是胰島素被發現100週年，臺中榮民總醫院埔里分院營養科為響應11月14日世界糖尿病日，於日前門診舉辦「健康識能之世界糖尿病日-控「糖」攻略，顧好「糖三臟」的衛教課程，營養科陳瓊瑩主任教導門診病患，可以採新「靈活性蔬食飲食」觀念，避免加工食品、精製糖攝取，民眾每日飲食以新鮮蔬果、全穀、豆腐製品作為每日均衡飲食的基石，並且將植物性食物變成每餐的主菜，動物性食物為配菜，如此能有效減重，預防疾病，維持健康且能降低第2型糖尿病風險。在新冠肺炎疫情之下，以健康少限制的飲食模式，同時規律的血糖自我監控，也能有效控制血糖減緩併發症發生。
根據國健署統計，糖尿病患者以每年16萬名的速度持續增加，尤其是受飲食西化影響，不良的飲食習慣如高糖高油，也使糖尿病發病有逐漸年輕化的趨勢，根據「台灣糖尿病2019年鑑」的資料指出，發現臺灣在糖尿病照護的資料75 歲以上糖尿病人口占總糖尿病人口比例持續增高，尤其南投縣人口老化程度已位居全國第3名，因此積極控制代謝性疾病危險因子、延緩糖尿病進程、避免共病的發生，是國健署及各醫療院所一直以來的努力目標。
糖尿病是發生率極高的慢性代謝性疾病，併發症更是遍佈全身，小血管方面包含視網膜、腎神經病變，大血管方面包含心血管、腦血管，若長期血糖控制不佳，也會引發傷口不易癒合截肢等風險，今年年中本土新冠肺炎疫情大爆發，糖尿病患者染疫後發生重病的機率更是一般人的2-3倍，臺中榮民總醫院埔里分院營養科陳瓊瑩主任提醒，在疫情期間糖友更應做好血糖控制，按時回診追蹤、做好自我飲食運動養成良好的生活習慣，並穩定使用藥物及定期血糖監測，不要害怕疫情而自行中斷治療，以避免心腎相關併發症風險。（圖:中榮埔里分院提供）
