（記者黃音文／嘉義報導）久旱不雨造成各地缺水問題嚴重，尤其嘉義縣山區農作物「茶樹」首當其衝，造成部分茶樹萎凋，嘉義縣梅山瑞峰大窯製茶老闆葉旭清說目前最急需有水灌溉茶園，否則今年春茶產量肯定會減少，但茶葉品質不會受到影響，不過物以稀為貴，茶葉產量降低茶價自然會漲價，茶農們只能祈盼老天爺早日普降甘霖化解乾旱。
大窯製茶廠位於梅山瑞峰海拔1311公尺氣候環境溫和，是民國70年成立的，大窯二代葉旭清於民國106年自創「百峰好茶」品牌，葉旭清說製茶有好多「眉角」，例如茶葉萎凋足夠、發酵適中、炒青熟透度也要足夠，同時要面面俱到，包括色澤墨綠不雜，團揉緊，開水一冲，茶葉舒緩張開像層層花瓣，色澤 清爽，茶水透明 ，淡綠、青花、金黄琥珀，香氣四溢等，這樣的茶葉才是消費者的最愛。
「百峰好茶」因茶葉品質優良和製茶及烘焙茶技術超群，每年比賽茶中表現亮眼，101年冬季嘉義縣製茶公會金萱茶組頭等一獎，101年梅山農會青心烏龍組特等獎，103梅山農會青心烏龍組比賽第一屆冠軍獎，2021年冬季榮獲阿里山農會高海拔精緻比賽茶青心烏龍組:特等獎暨2022年春季阿里山農會再度榮獲~青心烏龍組:再度蟬聯特等獎榮得~雙特等獎，可說參加比賽茶常勝軍。
大窯製茶廠老闆葉旭清表示，大窯製茶是以十年磨一劍的心態，並強調「百峰好茶」品牌是茶產業的潮流趨勢，誠如翁章梁縣長所言，有品牌就有責任，且配合政府食安和產銷履歷政策，「百峰好茶」品牌，就是打造茶葉的身分證！好茶希望讓消費者品茗，也讓大家買得安心，喝得放心又開心，對產品更有信心，茶農笑開心。(圖/記者黃音文翻攝)
