（記者廖銘瑞／屏東報導）屏東縣崁頂鄉有一個心念單純愛故鄉的青年鄭樺蔚，參加2022年「德麥法國萊思克盃烘焙職人」 競賽，獲得優選獎，他希望讓鄉親在鄉下也能吃到美味的麵包，所以獲獎後，選擇回鄉開店創業；他更期許自己能成為崁頂新地標，希望外地人只要提到屏東崁頂，除了麻油、芝麻醬、老牌羊肉、焚化爐之外，能想到「明明有蔚」麵包。
蘇清泉參訪明明有蔚工作室創業青年鄭樺蔚。（圖/蘇清泉服務處）
前立委蘇清泉表示，力挺青年返鄉就業或創業一直是他的決心！蘇清泉和團隊相約到「明明有蔚工作室」，據說外酥內軟的可頌是人氣王、其他的客製化蛋糕、甜點、餅乾等都好吃，因此趕緊下手買來吃！
店面規模雖然不大，但好奇的蘇清泉徵求同意後，就到後面的製作區看看，發現存放食材的冷凍設備毫不馬虎，看得出是高規格、重成本的，不得不佩服這位年輕人創業的信心與決心。
鄭樺蔚說，他在讀南榮國中時，就喜歡烘焙，後來讀佳冬農業職業學校，畢業後分別到台中、高雄、屏東等知名麵包廠學習。值得一提的是他向2018年榮獲世界盃麵包大師賽（Master de la Boulangerie）冠軍的王鵬傑先生學習，王先生是繼吳寶春之後，台灣第二個拿到世界冠軍的人。
難怪鄭樺蔚能立下這個願景，在鄉下也能吃到頂級美味的麵包！單純的心成就不凡的事！蘇清泉佩服鄭樺蔚的學習精神，嘉許他返鄉創業的熱情，期望鄉親朋友ㄧ起支持。
