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澎湖優鮮認證業者推出平價生蠔 搶攻花火節商機

(記者黃政義/澎湖報導)2023澎湖國際海上花火節將在4月20日晚於馬公觀音亭園區登場,目前國內疫情趨緩,在政策上逐漸解封下,澎湖旅遊人潮再度爆棚,4至6月份空運及海運的航班幾乎是班班客滿;澎湖地區的養殖業者已嗅到商機,搶搭花火列車,推出澎湖優鮮平價生蠔,讓旅客可以大啖正港澎湖生蠔、牡蠣。

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在西嶼經營箱網養殖業者陳連生表示,不少人鍾愛生蠔,因此有「海中美味皇后」之稱。生蠔商機無限,台灣每年從國外進口數百噸生蠔,市場需求相當驚人,為了讓旅客可以享用正港的澎湖生蠔,去年10月份開始大量投入放養,希望能夠打開新的通路。
 
澎湖生蠔行銷通路多元,除了提供餐廳製成美味菜餚,近年來海上平台及燒烤店崛起,生蠔、牡蠣更是桌上的新寵,還有遊客買回投宿的民宿自行燒烤,市場潛力無限,再加上單體售價每顆約百元的平價供應,可望成為今年花火節的強勢商品,進而帶動澎湖優鮮商品銷售熱度。
 
陳連生說,近幾年市場充斥從越南進口的牡蠣,並號稱「台灣蚵」,對台灣牡蠣養殖業者傷害頗深,有鑑於此,他才決定投入生蠔養殖以做市場的區隔;目前他養殖的生蠔已經通過澎湖優鮮認證,首批約20萬顆生蠔體型已達每顆150-200公克,預估5月份可以正式銷售,每顆單體生蠔售價約100元以下,歡迎旅客來遊澎湖賞花火的同時,也能大啖生蠔美食。(圖/記者黃政義攝)

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