(記者劉芯／桃園報導) 桃園市政府與客家委員會合作辦理「2023客家小炒全國爭霸賽」北區初賽，自開放報名起，經專業評審嚴僅審查後，北區有30家入選，包含在地人氣餐館、複合式經營餐廳、特色私廚等，還有星級飯店加入競賽行列，將於6月3日在龍潭運動公園由參賽店家結合周邊龍潭區第二公有零售市場資源就地取材，現場料理「在地傳統風味」及「創意風格」客家小炒，將從參賽隊伍選出北區冠亞季軍、佳作及人氣獎，不但可分別獲得4萬元、3萬元、2萬元、1萬元及5,000元，總奬金高達11萬5,000元的奬金外，北區冠軍更可代表北區晉級電視總決賽，將與中、南及東區冠軍得主一同競爭全國總冠軍的寶座。
此次客家小炒比賽，北區初賽評審陣容堅強，由國際廚藝評審司宛春、客家型男主廚邱寶郎、台菜界知名的「阿發師」施建發、宜蘭礁溪寒沐酒店主廚郭偉鈞、廚藝天后張亞莉及2020客家小炒全國爭霸賽全國總冠軍「阿戊嫂的店」主廚劉雪玲共同擔任評審工作。
桃園市政府客家事務局表示，本次與客家委員會攜手舉辦「2023客家小炒全國爭霸賽」北區初賽，希望以符合現代健康輕飲食為主軸，打造一場「Slow Fast-Food」盛宴，期盼北部地區業者在賽場中獻上高水準的客家小炒。本活動不僅結合了在地食材的「Slow」，亦融合代表年輕世代語言及飲食方式的「Fast-Food」，將客家美食的新生命力及文化包容性呈現在賽場上，讓選手自由發揮。期望透過這次比賽，讓年輕世代能關注客家美食，也期許各參賽隊伍能獲得佳績。
活動當日，除了精彩比賽活動，主辦單位亦規劃由每隊參賽隊伍提供在地傳統風味客家小炒50人份，共計1,500份，供民眾免費試吃，並邀請民眾擔任素人評審，選出心目中客家小炒的好味道；現場還有市集攤位，帶來各種豐富的商品，陪伴民眾度過愉快的週末，邀請您共下來尞!
