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愛飯團帶美食進入偏鄉 名廚+四大麵包天王現身羅娜國小

(記者謝新鈕/南投報導)還記得電影「看見台灣」中,那個在玉山上唱歌的合唱團嗎?這個位在海拔1000多公尺的學校,有著一群會唱歌的布農族孩子,就是這次愛飯團愛心餐會要「接待宴請的貴賓」。愛飯團團長許心怡表示,「愛飯團除了一直推廣台灣精緻的美食文化及活動外,很早以前就發心,希望帶著台灣偏鄉的孩子們認識美食及相關領域,讓他們透過食物和餐桌認識世界」。所以在此之前,愛飯團曾經前往屏東、花蓮、台東等偏鄉小學,也曾邀請他們來台北參加餐會,每一次,孩子們都是正式餐會的主角,由大人們為他們說菜、上菜,帶他們品嚐沒有吃過的美食。

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過去,愛飯團也會在活動中安排味覺體驗、手作烘焙、陶藝、插花及餐桌佈置、造型等課程,豐富孩子們的美學體驗。今年第7次愛飯團除了邀請法餐「樂斐」的大廚鄭裕錞(JOSH)、甜點師傅火車為孩子做一餐精緻法餐之外,更邀請了台灣最厲害的四位天王級麵包師傅陳耀訓(陳耀訓麵包埠)、茆晉牂(18C)、 KenKENBAKERY)、和阿吉(法籍,吉可頌),分別為不同年級的孩子開四堂大師級的麵包課程。

另外也邀請到精品界知名的丹尼爾花藝(HONEYDANIELS)帶孩子們出外採集野花、搭配花材,自己設計並製作美麗的餐桌佈置。同時當天為孩子們提供上餐及桌邊服務的,更是台灣數一數二的精品公關公司-仲誼公關的團隊,過去他們公司都只服務例如愛瑪仕、香奈兒等國際一線精品,但卻連續幾年支援愛飯團,擔此重任,也是這場餐會最亮眼的成員。


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許心怡團長表示,這些偏鄉的的孩子們其實缺少的不一定是資源(他們也有電腦教室),而是胸懷世界的體驗和眼光,或是未來這個世界很需要的,美學的競爭力。或許讓孩子們體驗發酵的麵團在手心裡的生命力,也是一個方法。
沒有想到,幾位大師一聽到邀請立刻答應出席!包括了一直在忙著搬遷新店,睡眠嚴重不足的陳耀訓、有二個台法混血女兒的法國可頌大師阿吉(還自備翻譯)、愛飯團公益活動老班底「麵包超人」Ken Bakery Ken,還有南投在地的強棒-埔里「18C」創辦人茆師傅,不但要自己下來帶小朋友們做麵包,他要用自創品牌的巧克力、冰淇淋和麵包帶動整個南投觀光的經驗,帶給小朋友們不同的啟發。

此外,羅娜部落也是南投有名的花卉產地,Honey Danie花藝師也會帶著小朋友,用花藝去佈置自己的餐桌。也許這群經過美食洗禮後的孩子們,他們之中未來會出現一位麵包師傅、法餐大廚或是花藝師,也不一定,但相信,他們人生中的第一口法國菜,第一次手作麵包,第一次花藝佈置,會在他們的生命中留下美好的記憶,一切就值得了。

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