(記者葉靜美／彰化報導)擅長平面設計與攝影，卻返鄉回彰化，打造出以日治昭和時期代表色彩，具有喫茶店風格的咖哩店，彰化縣青年張閔皓的咖哩店，以獨特的風格，開業剛滿一周年，就成為隱身市場的網美打卡熱點，並獲彰化青年創業補助30萬元，今（10）日縣長王惠美前往頒發創業金，鼓勵青年勇於追夢創業。
彰化縣青年張閔皓獲彰化青年創業補助30萬元，其咖哩店店面風格獨樹一幟，成為隱身市場的網美打卡熱點。（記者葉靜美攝）
張閔皓曾經在花蓮的日式咖哩名店當過學徒，出師之後，回到故鄉和女朋友一起開了屬於自己的日式咖哩店，「美保咖哩」選擇開在員林市綜合市場裡，店面風格獨樹一幟，很快成為網美打卡熱點。
張閔皓獲彰化青年創業補助30萬元，縣長王惠美前往頒發創業金。（記者葉靜美攝）
王惠美表示，「美保咖哩」的咖哩醬不同於日式偏甜的口味，採用大量洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔等新鮮蔬果作為基底，加入獨家研製的16種辛香料熬煮而成，嚐起來帶微辣感，特別選用彰化埤頭在地出產的好米，用獨門的烹調秘訣，煮出粒粒分明的香Q白飯讓消費者感受富有層次感的味蕾饗宴。
張閔皓的「美保咖哩」店面風格獨樹一幟，成為隱身市場的網美打卡熱點。（記者葉靜美攝）
王惠美指出，縣府青年創業獎勵已補助90餘位青年朋友，累積補助超過2,700萬元的青年創業獎勵金，只要設籍彰化縣18歲至45歲的青年朋友，上滿創業研習課程達30小時，就可以提案來申請彰化縣青年創業獎勵補助，每人最高補助30萬元，讓彰化品牌繼續發光發熱，還有創業諮詢等專業協助，同時也持續提供補助活化老屋做為創業場域，以及「幸福圓夢創業貸款」，協助青年朋友在地深耕發展。
縣長王惠美表示，「美保咖哩」的咖哩醬不同於日式偏甜的口味，選用彰化埤頭在地好米，讓消費者感受富有層次感的味蕾饗宴。（記者葉靜美攝）
張閔皓說，青年創業非常辛苦，常會遇到資金不足的情形，一次，在與「幸福販賣所」老闆的聊天中，得知縣府有提供青創補助，也在今年初順利通過審核，拿到了30萬元的補助，目前「美保咖哩」也同時販賣相關周邊商品包括衣服、襪子，吸引了許多外縣市的朋友前來員林購買，也讓外縣市的朋友能來到彰化遊玩，可以說是帶動附近市場經濟的一種方式。
(飲酒過量 有礙健康)
