(記者葉靜美／綜合報導)雲林古坑鄉華山村是農業小鎮，除了出產全台聞名的古坑咖啡，還盛產苦茶油、香菇、蜂蜜、茶葉及麻竹筍，號稱華山六寶，鄉公所結合在地店家，針對六寶，除了推出六寶宴，還有有趣的創意特調，好奇咖啡如何入菜？竹筍、苦茶油、香菇、蜂蜜怎麼變身混搭飲品?想走訪華山小天梯、情人橋，欣賞華山美麗的夕陽及無光害的夜景，解密香菇、茶葉的生長與製作，體驗動手採香茹、親手烘焙咖啡豆的樂趣，享受純樸小鎮的慢活悠閒，來個一日或搭配民宿的二日華山村食農樂活小旅行，真的會不虛此行。
華山情人橋是拍照打卡的熱門景點，橋上只限兩人同時通行。（記者葉靜美攝）
古坑咖啡聞名全台，位於古坑鄉的華山村，就有一條華山咖啡大街，兩旁林立的咖啡店，很多都是在地咖啡農經營，業者李宣賢表示，古坑所產咖啡豆主要為阿拉比卡，咖啡好不好喝，取決於種植與烘豆；行經咖啡大街不妨找一家店，坐下來品嚐古坑咖啡的獨特風味。
古坑鄉公所與當地業者將華山六寶入菜，希望以在地最新鮮的食材迎賓。（記者葉靜美攝）
沿著咖啡大街往上走，就能走訪華山小天梯，不怕高的旅客，可以挑戰情人橋，情人橋是一座繩索橋，橋上只限兩人同時通行，走過情人橋，沿途有大片的咖啡林；用喝的、用看的不過癮，還可以前往華山遊客中心，體驗自己烘豆、磨豆的樂趣。
業者將廢棄的咖啡樹枝再利用，裝飾咖啡店，充滿巧思與創意。（記者葉靜美攝）
在華山風景區內不僅種植大片咖啡，也產茶葉，當地茶農阿安師就為此抱屈，他說，古坑不只有咖啡，也產好茶，茶葉好壞不只種植海拔高低有影響，製茶師傅的功夫更是關鍵，歡迎大家到古坑喝茶，我會準備好茶招待大家。採茶、製茶過程猶如作戰般爭分奪秒，每個步驟都需緊盯且24小時不能停歇，來一趟，不只能喝到經16道嚴謹工序才製出的回甘韻味無窮的茶湯，採茶季還能看到工人採茶、整個廣場進行茶葉萎凋等，只有到茶山才得以一見的特殊景象。
體驗自己烘豆、磨豆的樂趣。（記者葉靜美攝）
王順來在華山種植香菇40年，他分享，香菇雖一年四季都有生產，但品質最好則是冬季生產的冬菇，香氣最好，購買時要選內部蕈摺顏色為金黃色，更要聞一聞香菇香氣；第二代王昱昇說，傳統菇寮所產香菇香味較香，受日夜溫差較大影響，口感也有所提升；為提高香菇的附加價值，王昱昇也與雲科大合作，讓廢棄菇包中的菌絲化身為製作包包、衣服的材料，變廢為寶。
廣場進行茶葉萎凋，茶廠第三代也來幫忙。（記者葉靜美攝）
為了抓住遊客的胃，華山以當地盛產、最新鮮的華山六寶，華山特產的咖啡、苦茶油、香菇、蜂蜜、茶葉及麻竹筍，推出結合中西式餐點的六寶宴，並以六寶為基礎，設計出一杯杯漂亮、好喝又健康的創意飲料，讓遊客的旅程更豐富。
菇農分享，購買香菇要選內部蕈摺顏色為金黃色。（記者葉靜美攝）
古坑鄉長林慧如表示，來華山除了能喝到最好喝的咖啡，欣賞百萬夜景之外，也希望這邊的美食讓大家難忘，將華山當地、當季的農特產與大家分享，以我們那個年代就有的食材，加上巧思，讓六寶這樣健康、沒有碳足跡的食材，成為六寶晏與大家分享。來到華山的朋友是追求健康的，所以我們也利用六寶，提供健康的飲品，讓大家不只心情上、更在健康上能滿載而歸。
以華山六寶調出的特色飲品。（記者葉靜美攝）
