(記者陳光蘊 / 台北報導)JR東日本大飯店台北B1樓的自助餐廳「鉑麗安」自即日起，推出限時兩個月的「歐洲美食節」，標榜以英、法、德、義大利、西班牙等各國風味美食為靈感，獻上經典歐洲美食佳餚，滿足饕客的味蕾。「歐洲美食節」活動自3月5日起至5月4日止，平日週一至週四午、晚餐及週五午餐成人每人1,480元起、假日週五晚餐及周六日午晚餐成人每人1,680元起， 60歲以上貴賓另享優惠折扣。
隨著復活節的臨近，Buffet美食愛好者們熱切期盼著「歐洲美食節」的主題料理。這場活動將再次為充滿活力的台北自助餐市場帶來最優質的歐洲美食。位於JR東日本大飯店台北B1的Brilliant鉑麗安全日餐廳以多國美食料理聞名，其半開放式廚房和多款現做料理特色吸引著食客的目光。即日起至4月30日，Brilliant鉑麗安全日餐廳推出了60歲以上的「壯世代」顧客享平日週一至週五午餐時段六折優惠。而週一至週四晚餐時段，只要成為JR東日本大飯店台北LINE好友，並在20:00過後進場的晚晚餐時段，即享有買一送一的特別優待。
JR東日本大飯店台北B1樓鉑麗安全日餐廳的「歐洲美食節」由主廚陳永儒Kevin領軍，曾在五星級飯店擔任主廚並進行專研創意料理，並擁有與米其林星級主廚合作的豐富經歷，Kevin主廚擁有長達25年的西餐廚藝經歷。目前擔任JR東日本大飯店台北行鉑麗安全日餐廳的主廚，在北歐及義大利料理方面展現出卓越的技藝，擅長將這兩大歐陸美食文化融合並發揮。
美好的春季在3~4月期間，鉑麗安全日餐廳推出的「歐洲美食節」主題自助餐，午晚餐期間將提供豐富的期間限定菜單。特別是之前受到饕客喜愛的傳統英式料理「威靈頓牛排」，選用優質的牛肉經香草等調味後煎至金黃封住肉汁，再包裹在酥脆的酥皮中，搭配鉑麗安特製配料放入烤箱烘烤至金黃酥脆。這道威靈頓牛排的特色在於結合了牛肉的鮮美和酥皮的香脆，加上配料的獨特組合，每一口都充滿了豐富的口感和層次，因而贏得饕客的讚賞和喜愛。還有千萬不能錯過的「普羅旺斯香草烤羊肋排」，帶有迷迭香氣搭配上風味獨特的薄荷醬汁平衡了豐富的油脂卻略帶清爽風味。
此外主廚特別推薦義大利米蘭地區的經典料理「米蘭式煎鱸魚」，選用新鮮鱸魚搭配新鮮的草本香料和檸檬片增添清新的味道，並加入番茄、洋蔥等食材進行烹飪，增添口感和層次。而一般自助餐少見的「法式燉牛舌」則是精選上等牛舌，搭配優雅的紅酒，經過精湛的廚藝烹調而成，肉質鮮嫩多汁，豐富濃郁。踏入Brilliant鉑麗安全日餐廳，享受歐洲國美食的盛宴，更別錯過還有「北歐醃鮭魚佐酸甜芥末醬」、「德國豬腳」、「法式蒸牡蠣布丁」、「法式油封鴨」、「西班牙海鮮燉飯」、「舒肥戰斧豬排佐特製莎莎醬」等限定菜色及各式海鮮料理與精緻甜點。(圖/記者陳光蘊翻攝)
