(記者陳光蘊 / 台北報導)隨著天氣逐漸升溫，華人三大節日之一的端午節即將到來，在端午時節來之時，處處總飄散著迷人的粽香；在這傳統的節日裡，粽子更是不可或缺的傳統應景美食。為迎接端午節到來，瀚寓酒店弈夢紅樓粵菜餐廳主廚陳啟昌以傳統廣式裹蒸粽做法，將豐富配料豪奢入粽，推出弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽，送禮自用兩相宜，絕對是端午過節的必吃的首選。
弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽採用頂級食材如干貝、栗子、蓮子、臘腸、燒肉海陸味十足。(圖/記者陳光蘊翻攝)
廣式荷香裹蒸粽 品味端午粽香趁此時 弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽包入干貝、栗子、蓮子、臘腸、燒肉與北菇等各種頂級食材，再佐以鹹香誘人的鹹蛋黃，以繁複手法烹調後入餡，再以竹葉與荷葉雙層包裹，用溫火熬煮4小時才能完成。在經過長時間蒸煮之後干貝、臘腸、燒肉的湯汁精華與油脂，被糯米粒吸收，拆開荷葉粽子呈現油亮滑潤，滿滿清香撲鼻而來，海陸味十足，而荷葉與竹葉的香氣滲入糯米中，入口感軟黏、每一口都充滿了獨特醇厚香氣的絕佳風味，讓人魂牽夢縈，回味無窮。
弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽採用頂級食材如干貝、栗子、蓮子、臘腸、燒肉與北菇等，再佐以鹹香誘人的鹹蛋黃、竹葉與荷葉雙層包裹後，經4小時溫火慢煮完成。干貝、臘腸、燒肉的湯汁精華與油脂，被糯米粒吸收，拆開荷葉後，粽子呈現油亮滑潤，滿滿清香撲鼻而來，海陸味十足。(圖/記者陳光蘊翻攝)
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