(記者黃音文／台南報導)「獻烘焙」台南店今26日上午正式開幕，由創辦人劉于維帶領員工熱情歡迎貴賓及大排長龍的消費者，大家期待的想吃在紐約爆紅的圓可頌，台南店位於國立台南大學旁邊，交通便利該店空間美學、店前院佈置花木藝術化、尤其座位區吃個圓可頌、喝杯咖啡或飲品，令人留下深刻印象。
知名「獻烘焙」創辦人劉于維表示，自小接觸農牧業，除了對農業文化有相當的瞭解，這幾年頻繁接觸雞蛋相關產品，從中發現蛋的高營養價值，瞭解到蛋是許多食品必備的製作物料之一，便有了結合雞蛋與自我喜好的想法，幾年前就有成立一間烘焙坊的念頭。 獻烘焙最大的優勢在於可以從雞蛋原料的根源把控烘焙製品的品質，對原料的掌握度高，除了要求產品的口感與味道創新，特別重視食安問題，讓消費者吃得安心又健康。
劉于維老闆表示，獻烘焙目前提供三款可頌：日菓頌、圓可頌、牛角可頌。取之獻字諧音「餡」，專賣包餡可頌。日菓頌最為有層次、造型唯美；圓可頌外層最酥脆、餡料勻稱順著圓紋線散佈；牛角可頌口感接近傳統可頌，但是餡料最為飽滿，三款可頌各有特色。
其中圓可頌更是在紐約爆紅款，一則在紐約爆紅的圓可頌新聞露出，業者便請師傅將圓可頌列入開發範圍，目前台灣尚未有圓可頌系列的產品，口感有別一般可頌的鬆軟，更為酥脆，算得上台灣首創復刻，品嚐過的消費者都充滿驚艷，為方便南部鄉親品嚐可頌，特別在台南成立台南店，開幕當天大排長龍將店內外擠得水洩不通。
「獻」字是業者創立品牌的初心，品牌從烘焙坊出發，不僅是一間烘焙坊，除了獻烘焙之外，業者透露未來還有許多準備規劃上線的產品。未來將以「獻」品牌持續發展，用平易近人的價格與在地食材，創造更多屬於台灣當地的標誌產品來與大家分享。
獻烘焙台南店：台南市中西區慶中街114號(國立台南大學旁邊)。(圖/記者黃音文攝)
