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桃園在地特色食材蓮藕導入營養午餐

(記者劉芯/桃園報導) 為推廣桃園地區特色農產品行銷推廣及產業升級,桃園市政府農業局與教育局及轄內農會合作,今 (18)日採購桃園當地生產的新鮮蓮藕供應全市13區自辦廚房學校營養午餐食材。

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桃園市政府農業局長陳冠義表示,蓮藕栽培需土層深厚且有機質豐富的微酸性或近中性的粘質土壤,桃園市轄內觀音、大園及蘆竹等地為主要栽培地區,目前總種植面積約100公頃,為北台灣最大全大產區。桃園市政府農業局每年與當地休閒農業區及農會合作辦理蓮花季,今年已邁入第26個年頭,也讓觀音蓮花季成為盛夏桃園重要的品牌活動,打響了「南白河、北觀音」的名號。

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觀音區蓮花園休閒農業區裡不僅可以觀賞蓮花,還可以坐大王蓮,休區的蓮園有蓮荷園休閒農場、水蓮之鄉農場、大田蓮花園、康莊蓮園、觀音樹林蓮荷防災農場以及蓮花園遊客中心,都能參與特別的體驗創造屬於自己的專屬美拍。活動也舉辦融入食農教育與客家文化精神的劇場演出,善用在地食材的不同DIY體驗活動,落實減碳及食農教育。

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蓮藕含有多種維生素及鈉、鉀、鎂、鈣、磷、鐵、鋅等礦物元素,兼具蔬菜與五穀根莖類的特性,為營養價值很高的食物。桃園市府透過採購在地章Q認證食材供應學校,並由各校營養師、午餐秘書結合專業及創意,以在地食材訂定校園午餐食譜,設計營養美味且菜色豐富的營養午餐菜單如蓮藕排骨湯、涼拌蓮蔬、醬炒蓮藕、蓮藕炒肉絲等菜色,讓師生品嚐到當令盛產的在地認證食材。 (圖/農業局提供)

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