（記者葛婕／南投報導）每年的11月1日為世界純素日（World Vegan Day），而11月25日則是世界無肉日（International Meatless Day）。在此期間，全球各地舉辦各種推廣蔬食與環境永續的活動，11月也因此被稱為「蔬食月」。埔里鎮公所聯合南投縣環保局、森林好事多及陳宜君議員服務處，將於11月23日在埔里藝文中心戶外廣場、啄木鳥步道舉辦《未來你好！植感生活節》純素派對，旨在推廣「純素主義」的理念。這項理念強調不僅在飲食上不使用動物性產品，更倡導在日常生活中減少對動物的剝削，追求對生命、環境與健康的全面友善。藉由「全植飲食」，我們期待實現環境永續，為地球的未來開創新局。
隨著全球暖化的速度加快，極端氣候帶來的災害及對人類文明的威脅日益嚴峻。如何在發展經濟的同時，兼顧「生態環境保護與物種保育」，已成為本世紀人類最重要的課題之一。南投縣議員陳宜君說：根據 Nature Food 於 2021 年發布的研究數字，全球 19% 碳排是來自生產動物性食物，每年製造近 98 億噸二氧化碳，包括種植餵養牲畜的飼料。
為何生產肉品或動物性食物會產生大量碳排？這歸因於工業化畜牧為了建置農場和種植飼料，大規模砍伐森林、或以焚燒的方式清空林地，用來飼養牲畜，製造肉品及奶製品。根據調查，亞馬遜毀林土地中有高達 75% 用作畜牛牧場。除了減少食用肉製品之外，選擇在地、當季的食材，也很關鍵。雖然植物性食材相對來說碳足跡較少，但如果經常購買進口食品，運輸和貯藏所耗費的能源依然很可觀。
隨著食品產業發展，臺灣也有越來越多在地生產的替代品，如植物肉、燕麥奶、生菜、蔬果、零食等，也是有效減少碳排放的選擇。據統計臺灣每人每日不吃肉即可減少約2.4公斤的二氧化碳排放，若全臺灣一天不吃肉，減碳量可達56,510公噸。「全植飲食」對遏止全球溫室氣體排放和環境保護具有深遠影響。研究顯示，若全球都採行素食，到2050年可減少高達70%的溫室氣體排放。
活動將以輕鬆活潑的形式進行，設計適合年輕族群與親子參與的六項闖關遊戲，並結合戶外野餐及音樂表演。參與者可在享受純素美食的同時，深入了解純素生活的價值。活動特別邀請「無肉市集」創辦人張芷睿，分享她如何帶領無肉市集品牌與公部門合作，推廣純素主義與無痕飲食，成功掀起全台蔬食風潮。此外，還有「台灣營養學會」馮善翊小姐現場分享純素飲食的營養價值及全植媽媽的育兒經驗。我們誠摯邀請關心環境、動物，並追求健康生活的每一位朋友，參加埔里第一屆「植感生活節」，一同感受純素生活帶來的正向改變。
由埔里鎮公所主辦，南投縣政府環保局、埔里衛生所、森林好事多、好棒設計工作室、南投縣議員陳宜君服務處、21維根協辦。響應環保活動當天請自備餐具及購物袋，共同行動愛地球！
闖關攤位：凡闖關成功者，可獲贈50元「純素市集消費券」乙張（共500張，送完為止）。市集攤位名單：全場消費滿2,000元，送「植物肉乾」乙包。全場消費滿3,000元，送「植物肉乾＋無酒精啤酒」乙份。（圖／記者葛婕攝）
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