即時新聞

首頁/消費生活/鳳梨食農教育推廣 分享旺萊寶支持在地小農

鳳梨食農教育推廣 分享旺萊寶支持在地小農

(記者黃音文/嘉義報導)台灣鳳梨自110年中國禁止輸入後,讓政府和廣大民眾重視台灣鳳梨農產議題,且鳳梨應用多元,營養價值高,行政院農業委員會111年主辦食農教育計劃,由旺萊山協同阿美鳳梨、打貓果菜生產合作社、嘉義大學木質材料與設計學系等執行,以產官學合作模式,於8月19日起至28日止,舉辦十場鳳梨食農教育,在民雄登場,同時由專業營養師劉學民,以生動活潑方式介紹鳳梨的營養價值和全果實加工應用,博得在場民眾滿堂采。

20220821172057Eds8

鳳梨俗稱旺萊,是台灣外銷水果的前三名,而嘉義是台灣鳳梨重要產地。特別是有藥師背景的旺萊山董事長劉家發指出,本著企業社會責任,連結鳳梨小農和打貓合作社及嘉義大學的量能,期許在農委會指導下,透過鳳梨食農教育推廣,讓民眾能深入了解台灣鳳梨。鳳梨全身上下都是寶,不僅能鮮食,更可入菜成美食,鮮果可製果乾、果醬、鳳梨酥,果汁可做成酒、醋、醱酵液,鳳梨莖可萃取鳳梨酵素,更可應用醫藥保健和生物科技上,鳳梨葉可製作環保餐具、環保吸管、宣紙及毛巾衣服等,為提升農作物經濟價值及ESG永續環境鋪路,更讓鳳梨不僅是從農產到餐桌,而是融入你我的生活當中。

20220821172110I15o

旺萊山營養師劉學民指出,這次鳳梨食農教育著重於鳳梨農產加值計畫,農產加工有延長農作保存期限的優勢,透過醱酵釀造更能提高營養價值,並教育民眾如何判別純釀醋、合成醋及調理醋,民眾更能為健康挑選好的純釀醋。同時設計出民眾易學易懂易做的鳳梨入菜料理食譜,還特地錄製料理教學影片,民眾拿到食譜掃描QRcode就能看影片跟著做、健康吃。

202208211721231U1M

旺萊山營養師強調吃月餅或是吃鳳梨酥,要注意熱量攝取,享用美食最好要分享,繼總統級御用指定鳳梨酥禮盒的旺萊山,全台灣最好吃的鳳梨酥,更精益求精,從產地到產出,用台灣鳳梨開發較低熱量的月餅,今年首次採日式和菓子風格的森月幻饗中秋月餅禮盒登場,主推桃山鳳梨月餅和桃山鳳凰月餅2款,是由桃山餅皮,搭配獨家研發的鳳梨餡,一個月餅中的鳳梨餡是由一顆鳳梨所熬製而成,口味細膩雅緻爽口,獲饕餮客們喜歡。(圖/記者黃音文翻攝)

精選新聞